Karczma na równicy

SAKE – JAPOŃSKI WYNALAZEK

Off 49
SAKE – JAPOŃSKI WYNALAZEK
1 vote, 5.00 avg. rating (88% score)

SAKE – JAPOŃSKI WYNALAZEK

Japończycy określają mianem sake wszystkie alkoholowe napoje, jednak my, Europejczycy kojarzymy to pojęcie wyłącznie z wyskokowym napitkiem wytwarzanym z ryżu. Sake rzeczywiście powstaje w wyniku fermentacji ryżu. Najpierw ziarna obrabia się tak, aby pozostała w nich sama skrobia. Ryż następnie „odpoczywa” i pobiera z powietrza wilgoć. Potem ziarna się gotuje, chłodzi i porcjuje. Fermentację umożliwiają specjalne mikroorganizmy, którymi posypuje się ziarna. Po tygodniu dodaje się także drożdże, które wspomagają proces fermentacji przez kolejne 7 dni. Z powstałej masy wyciska się płyn. Czasem wzbogaca się go jeszcze o specjalny alkohol, ale im lepsze gatunkowe sake, tym mniej się go dodaje. Tak przygotowany trunek musi następnie dojrzewać (zazwyczaj od dziewięciu do dwunastu miesięcy). Japończycy zajmujący się profesjonalnie wyrobem sake są niezwykle szanowani. Traktuje się ich na równi z artystami. Zdarza się, że swoje umiejętności szlifują na renomowanych uniwersytetach. Niegdyś zawód ten przechodził z ojca na syna, dziś nie jest to zasadą. Sake można podawać schłodzone, w temperaturze pokojowej, a także podgrzane – w zależności od preferencji. Pije się je z małych kubeczków zwanych choko.

Pozostałe artykuły o turystyce oraz rekreacji:

About the author / 

admin

Ankieta:

Czy w Gdańsku oraz okolicach znajduje się dużo ciekawych atrakcji turystycznych?

View Results

Loading ... Loading ...

To 3 komentarzy:

Kategorie

Turystyka:

  • Loty do Dublina

    Każdy z nas marzy o podróżowaniu i zwiedzaniu ciekawych miejsc. Nie ma chyba osoby, która nie chciałaby odwiedzić ciekawej krainy i poznać inne kultury. Niektórym z nas wydaje się, że to drogie hobby. Nie musi jednak tak być. Jeśli chcemy zaplanować wycieczkę do Dublina możemy w odpowiedni sposób zaoszczędzić na wielu kwestiach. Przykładem mogą tu…

  • Maly bagaz

    Posiadanie małego bagażu podczas podróży samolotem nie zmusza nas do stania w kolejkach w hali przylotów po wylądowaniu naszego samolotu, możemy za to po prostu wyjść z samolotu  skierować się do autobusu, który wyjeżdża z lotniska do centrum danego miasta czy miejsca, albo wyspy na przykład. Trzeba, zanim spakujemy się w walizkę podręczną, wiedzieć, ile…

Archiwa