Karczma na równicy

SAKE – JAPOŃSKI WYNALAZEK

Off 46
SAKE – JAPOŃSKI WYNALAZEK
1 vote, 5.00 avg. rating (88% score)

SAKE – JAPOŃSKI WYNALAZEK

Japończycy określają mianem sake wszystkie alkoholowe napoje, jednak my, Europejczycy kojarzymy to pojęcie wyłącznie z wyskokowym napitkiem wytwarzanym z ryżu. Sake rzeczywiście powstaje w wyniku fermentacji ryżu. Najpierw ziarna obrabia się tak, aby pozostała w nich sama skrobia. Ryż następnie „odpoczywa” i pobiera z powietrza wilgoć. Potem ziarna się gotuje, chłodzi i porcjuje. Fermentację umożliwiają specjalne mikroorganizmy, którymi posypuje się ziarna. Po tygodniu dodaje się także drożdże, które wspomagają proces fermentacji przez kolejne 7 dni. Z powstałej masy wyciska się płyn. Czasem wzbogaca się go jeszcze o specjalny alkohol, ale im lepsze gatunkowe sake, tym mniej się go dodaje. Tak przygotowany trunek musi następnie dojrzewać (zazwyczaj od dziewięciu do dwunastu miesięcy). Japończycy zajmujący się profesjonalnie wyrobem sake są niezwykle szanowani. Traktuje się ich na równi z artystami. Zdarza się, że swoje umiejętności szlifują na renomowanych uniwersytetach. Niegdyś zawód ten przechodził z ojca na syna, dziś nie jest to zasadą. Sake można podawać schłodzone, w temperaturze pokojowej, a także podgrzane – w zależności od preferencji. Pije się je z małych kubeczków zwanych choko.

Pozostałe artykuły o turystyce oraz rekreacji:

About the author / 

admin

Ankieta:

Czy w Gdańsku oraz okolicach znajduje się dużo ciekawych atrakcji turystycznych?

View Results

Loading ... Loading ...

To 3 komentarzy:

Kategorie

Turystyka:

  • Hotel w górach

    Każdemu człowiekowi potrzebna jest czasem chwila spokoju, oderwania się od szarej codzienności i monotonii swojego życia. Najlepszym wyborem na spędzenie chwili czasu w przyjemnych warunkach jest wybranie się na wakacje. A żadne wakacje nie są tak przyjemne, jak te, które spędzone są w górach. Zawsze jednak należy odpowiednio się do nich przygotować. Najważniejszym punktem planowania…

  • Via del Corso

    Jeśli jesteś w Rzymie i fascynuje Cię jego wspaniała historia oraz tradycja, koniecznie musisz przespacerować się Via del Corso- będącą centralną ulicą starożytnej części Rzymu. Tutaj turystyka wydaje się nabierać nowego charakteru. Mówi się, że wszystkie drogi prowadzą do Rzymu. Ta ulica prowadzi natomiast do wszystkich najwspanialszych zabytków starożytności. Sama ulica to właściwie zaledwie półtora…

Archiwa